Паштет из икры морского ежа

Заливаем брынзу кипятком и выдерживаем под крышкой 30-40 мин.

Далее пропускаем подготовленную брынзу через мясорубку вместе с вареной морковью, белком вареного яйца. Желток яйца растираем со сливочным маслом до получения однородной массы. Смешать с икрой морского ежа, добавить по вкусу соль.

Такой паштет используют для приготовления бутербродов, фаршируют им сладкий перец, свежие помидоры, яйца для сервировки праздничного стола.